鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候(hòu)不小心(xīn)把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

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鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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