近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻(wén)试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也(yě)发(fā)布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩strong>

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说(shuō)走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车票开(kāi)售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的(de)发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念。借(jiè)着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然(rán)。