面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪关(guān)于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的(de)比例(lì)是多少等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性(xìng)食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的(de)面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接放在(zài)家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪的酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面(miàn)食口感会有些(xiē)发(fā)酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在(zài)一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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