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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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