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im医学上是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两(lim医学上是什么意思-height: 24px;'>im医学上是什么意思iǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。im医学上是什么意思p>

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。