十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历-成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修

十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是(十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结(jié)冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的(de)活(huó)性(xìng)和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就伴随(十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历suí)着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī)并不(bù)影(yǐng)响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一(yī)点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失。