年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱四大灵猴的兵器叫什么名字、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。四大灵猴的兵器叫什么名字

　　做年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒(dào)进(jìn)一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可(kě)以是条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用(yòng)量不(bù)用那(nà)么机械(xiè)，加水的时(shí)候(hòu)慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一(yī)点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型(xíng)就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道(dào)更好。

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