落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提乔布斯为什么把苹果给库克到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(b乔布斯为什么把苹果给库克ù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户乔布斯为什么把苹果给库克会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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