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紫菜是不是(shì)海鲜

  是紫菜(cài)不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类学(xué)上(shàng)隶(lì)属于红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜(cài)目(mù)(Bangiales),红毛(máo)菜科(Bangiaceae),是一类生长在潮(cháo)间带的海藻(zǎo),其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带(dài)、亚(yà)热(rè)带和热带海域。

  紫菜是世界(jiè)上产(chǎn)值最高的栽(zāi)培(péi)海藻,在中国、日本和韩国(guó)被大规(guī)模栽培。

  紫菜是我(wǒ)国海洋农业和出口创汇(huì)的主(zhǔ)导品(pǐn)种之一。

  2016年我(wǒ)国紫菜产量约13.53黑豆熬水喝有什么好处和坏处,黑豆煮水坚持喝一个月万吨,产值超过100亿元。

  干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,富(fù)含膳食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素(sù),还(hái)含藻类特(tè)有的藻(zǎo)胆蛋(dàn)白,具有很高的营养价值,是一种(zhǒng)不(bù)可(kě)多得的海(hǎi)洋食材,也是我国(guó)东(dōng)南沿海农村(cūn)经(jīng)济的支柱产品。

形(xíng)态特征

  真紫(zǐ)菜亚(yà)属藻体的细胞层数为(wèi)1层,且单个细胞含1个星状(zhuàng)色(sè)素体,中国的紫菜(cài)属(shǔ)物种(zhǒng)都(dōu)属于(yú)该亚(yà)属。

  藻类学(xué)家(jiā)曾呈奎(kuí)等(děng)根据藻体边缘(yuán)细(xì)胞的特征,将(jiāng)真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

  (1)全缘紫(zǐ)菜组(zǔ),叶(yè)片(piàn)边(biān)缘(yuán)平滑,边缘细胞形态与其他营养细胞无(wú)区别;

  (2)刺缘紫菜(cài)组,叶片边缘具明显的刺突(tū),后者由1个或几(jǐ)个细胞(bāo)形成(chéng);

  (3)边缘紫菜组,叶片(piàn)边缘(yuán)由(yóu)几排(pái)退化细(xì)胞所组成。

主(zhǔ)要(yào)价值

  紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养丰富、味道鲜美,富含蛋白(bái)质(zhì)、无(wú)机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质(zhì),其中蛋白质的成分(fēn)高(gāo)达25%~50%,所以在食品和医药(yào)领域具有(yǒu)广阔的前景。

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  紫菜多(duō)糖和藻(zǎo)胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

  紫菜具有较强的吸(xī)收(shōu)氮磷和固定碳的能力(lì),其栽培对(duì)浅海富营养化的修复(fù)和改善(shàn)也有重要作(zuò)用。

分布(bù)情况

  紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒(hán)带、温带、亚热(rè)带和热带海域均(jūn)有分布,但亚(yà)热带(dài)至温带(dài)海域的物种多(duō)样性丰富。

  紫(zǐ)菜(cài)在中国的地理分布也遵循这个规(guī)律,主要分(fēn)布在黄渤海到东南沿(yán)海的潮间带,另外,也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数紫菜物种(zhǒng)分布在台(tái)湾(wān)和海(hǎi)南岛沿(yán)海,且它们的分布具有区域性特(tè)征。

  在黄渤海自然分布(bù)的紫菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜(cài)和半叶(yè)紫菜,在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

  另外(wài),圆紫(zǐ)菜在(zài)中国沿海分(fēn)布较广,从南到北均有其(qí)生(shēng)长,是一个广温(wēn)性种类。

  以(yǐ)自然类群和生(shēng)境环境为(wèi)基础,在中(zhōng)国形(xíng)成了长江以(yǐ)北的条斑紫(zǐ)菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

  坛紫菜(cài)是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种,产量约占全国紫菜总产量(liàng)的75%左(zuǒ)右,栽(zāi)培(péi)区主要分布在福建(jiàn)、浙(zhè)江、广东沿海(hǎi),近(jìn)年来随着坛紫菜价格的(de)攀升以及养殖(zhí)技术的提高,养殖范围(wéi)逐渐北移到江(jiāng)苏南通和连云(yún)港(gǎng)。

  条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要集(jí)中在江苏和山东,产量和(hé)出口量占(zhàn)全国条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海(hǎi)鲜吗

  紫菜(cài)不属(shǔ)于海鲜类(lèi)食物,其(qí)属于(yú)海产品,紫(zǐ)菜(cài)中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂(zhī)肪酸(suān),其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗(kàng)凝(níng)血以及降低血脂等作(zuò)用。

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