干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米变软(ruǎn)小妙招腊(là)肉干硬可以先(xiān)用冷(lěng)水泡四(sì)五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊(là)肉去(qù)除咸(xián)味的方法，腊(là)肉怎(zěn)么吃前怎么处理方法等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到(dào)能切(qiè)动(dòng)为止，如果不想煮的话(huà)也(yě)可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊(là)肉浸泡在白酒里也(yě)会使(shǐ)腊(là)肉变软，但是(shì)这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这(zhè)个(gè)味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于(yú)干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的(de)最好是(shì)原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟喷(pēn)一次，三(sān)次后上(shàng)高压锅(gu15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米ō)蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过(guò)注(zhù)意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家(jiā)还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在(zài)火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过(guò)程中(zhōng)，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容(róng)易(yì)坏的(de)原因就(jiù)是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊(là)肉15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米吃之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制(zhì)再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在(zài)盐水(shuǐ)里一部分(fēn),再(zài)用清水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处(chù)理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是(shì)很咸(xián)了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不(bù)好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉(ròu)处理的时候(hòu)可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也(yě)可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到(dào)热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎(zěn)么(me)吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时(shí)，如(rú)果是(shì)老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时(shí)候(hòu)冷(lěng)水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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