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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主要(yào)原(yuán)料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的(de)米浆，这类肠粉一般(bān)不会(huì)添加馅(xiàn)料，上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗>上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗是搭(dā)配各(gè)种(zhǒng)不同的酱油(yóu)来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄面粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按(àn)比(bǐ)例混合制成，这(zhè)种制作方式比较(jiào)复杂(zá)，但口(kǒu)感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加(jiā)水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会留在水(shuǐ)里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主(zhǔ)要原料，再(zài)添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以(yǐ)添加各(gè)种(zhǒng)馅料，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用(yòng)大米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等(děng)，按比(bǐ)例混(hùn)合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但口(kǒu)感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小(xiǎo)麦面粉加水(shuǐ)揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀(diàn)过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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