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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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