水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(j揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音iā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音)温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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