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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳(rǔ)的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

　　1、奶油奶酪放室(sh2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号ì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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