水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间p>

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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