水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗)下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(l被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗ǜ)一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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