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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huà无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理n)者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的(d无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理e)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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