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老南(nán)瓜(guā)可(kě)以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生同的品种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的(de)就要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的(de)是长的(de)，带(dài)有斑纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的(de)时候(hòu)，要(yào)找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就(jiù)没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就(jiù)证明(míng)成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜上(shàng)的(de)那一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的(de)食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品(pǐn)的刺(cì)激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜(guā)所含(hán)有的(de)矿物质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当(dāng)吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜

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