落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此(cǐ)鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提出过鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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