燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调(diào)产品售价的结(jié)果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的(de)营收增(zēng)长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也(yě)不如人意。不(bù)过，其(qí)高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的(de)背后亦(yì)不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土地等降低经营成本(běn)、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告(gào)诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是(shì)为(wèi)了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和(hé)区位(wèi)优势(shì)，扩大高端(duān)产品的(de)占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高(gāo)端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元品牌(pái)组(zǔ)合(hé)建设(shè)，并推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤(pí)等(děng)产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续(xù)实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大单品与特(tè)色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此前华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包(bāo)装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过(guò)其(qí)全资(zī)子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权(quán)，成为(wèi)这两家白酒(jiǔ)企业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多(duō)啤(pí)酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了(le)可观的增长，除了(le)高端化战略(lüè)带来的拉(lā)动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产能(néng)布(bù)局，已(yǐ)停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合(hé)共(behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的(de)投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未(wèi)来(lái)公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工(gōng)数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群(qún)货场土地进行收(shōu)储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方(fāng)式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得处置(zhì)土地使用(yòng)权等长期(qī)资产的收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全(quán)资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目(mù)等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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