近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末(mò)发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现(xiàn)了第(dì)一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在(zài)各大(dà)平(píng)台不断(duàn)上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元mg alt="一(yī)文看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出(chū)圈｜钛度图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业(yè)增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车(chē)站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南(nán)局加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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