落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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