干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处(chù)理方法(fǎ)会(huì)导致腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢这个(gè)味道(dào)的(de)最好不(bù)要(yào)用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱硬了(le)是(shì)因为由于干透(tòu)了，并且内部的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到(dào)起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦(s缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱hòu)肉太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的原因(yīn)就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后(hòu)再(zài)煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等(děng)腊肉里的(de)盐(yán)份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出(chū)来(lái)的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗洁(jié)精(jīng)洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗(xǐ)，用热缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱水洗(xǐ)，洗过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很(hěn)干净(jìng)哦，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先用热水泡(pào),之(zhī)后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理(lǐ)干净(jìng)后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老(lǎo)腊(là)肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

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