近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的(de)关(guān)注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其(qí)相关(guān)话题火爆(bào)出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

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　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小饼价格(gé)为2元/袋，劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至(zhì)淄(zī)博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借(jiè)着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒空。劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思>

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火一(yī)座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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