关(guān)东煮汤底需要(yào)一(yī)天一换(huàn)吗，一元一(yī)串的关东(dōng)煮(zhǔ)利润(rùn)多(duō)少关东煮汤底需要一(yī)天一(yī)换的。

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关东煮汤底需要一(yī)天一换吗，一元(yuán)一串(chuàn)的关东煮利润多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东(dōng)煮都(dōu)会每天(tiān)换一(yī)次(cì)汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底之后,随红楼梦多少字(suí)着(zhe)每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少之后又加(jiā)水,所(suǒ)以汤会变得(dé)越(yuè)来(lái)越淡(dàn),所以到(dào)了晚(wǎn)上汤会(huì)变(biàn)少(shǎo),到了下班(bān)就(jiù)帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关(guān)东煮(zhǔ)大概(gài)是每天一换,有时候客人多可(kě)能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮(fú)力(lì)不够，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开(kāi)了以后，我们(men)会看(kàn)到关东煮(zhǔ)会慢慢地一个个都浮到(dào)了水面上(shàng)，而且似(shì)乎饱满了(le)一些，这又是(shì)为(wèi)什(shén)么呢？其实是因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明(míng)明是实心的，为什么会增加(jiā)浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是(shì)实心的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到(dào)关东煮里面以后(hòu)，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮为(wèi)什么(me)煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地(dì)区的料(liào)理。

　　通常材(cái)料(liào)包(bāo)括鸡(jī)蛋(dàn)、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都分别(bié)放在互不(bù)相通(tōng)的(de)铁格子(zi)锅里，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤(tāng)小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用(yòng)水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味噌调味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也十(shí)分流行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮，这是(shì)台语(yǔ)中带有齿音性质的(de)边音导(dǎo)致的类化。

　　台(tái)湾的(de)关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)大(dà)部分已不是日(rì)本的原(yuán)始(shǐ)口味(wèi)，且(qiě)在放置的材(cái)料(liào)上，也有相当地差异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大(dà)江南(nán)北的小(xiǎo)吃，源自(zì)日本关东(dōng)地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多(duō)人在购买关东煮时，细(xì)心一点就会(huì)发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的(de)灵(líng)魂就在(zài)于它的(de)汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着小火煮，就是为了让(ràng)食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免(miǎn)食(shí)物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤上飘浮(fú)，也是(shì)因(yīn)为肉丸是空心的(de)，里面有水份(fèn)和(hé)间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水(shuǐ)面(miàn)上。

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独特、营养丰富、操(cāo)作方便(biàn)的冲(chōng)煮汤料，深受广(guǎng)大餐饮业主及(jí)家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美可(kě)口具有(yǒu)独特海鲜风味的菜肴。

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