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　　同(tóng)学以(yǐ)热烈的掌声欢(huān)迎钱以斌大(dà)师不远(yuǎn)千里，从(cóng)上海来到(dào)贵阳市和我(wǒ)们分享烹饪(rèn)知识。

　　饕宴是(shì)场顶(dǐng)级(jí)盛宴，钱大师一(yī)开场就(jiù)为我们介绍了饕宴课堂的由来。

　　中国是美食大国，烹饪历(lì)史源远流长，但是关于国际烹饪赛事，同(tóng)学们了(le)解多少呢?作(zuò)为(wèi)2016年德国(guó)奥林(lín)匹克(kè)烹饪(rèn)大赛中国(guó)国家(jiā)烹(pēng)饪队教练，钱大师感(gǎn)慨万分，虽然在那次大赛(sài)上获得3银的成绩，但世界排名却在第12位，中国烹饪与国际接轨(guǐ)时(shí)间短，还有一(yī)定的差距。

　　这个差距该如(rú)何(hé)缩小，实(shí)现超越(yuè)，就靠在(zài)场这些未来厨师的(de)奋斗了。

　　学(xué)生(shēng)整齐(qí)一(yī)致听大师授课随后钱(qián)大师现场向同(tóng)学们演示了饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的制作(zuò)方法(fǎ)。

　　这(zhè)道菜(cài)采(cǎi)用新鲜的加拿大牛(niú)柳，加上墨鱼锅巴、有(yǒu)机苗、水瓜(guā)柳(liǔ)、泡(pào)菜、洋葱、薄荷叶、野山椒，加上芥末酱、番茄(jiā)酱、蛋黄酱(jiàng)调制而成。

　　液氮经(jīng)常被(bèi)用于制作分子料理等美食，利用极低的温度使原料形成具有特殊(shū)风味(wèi)的口感和风小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段味，可观性极强。

　　钱大师(shī)现(xiàn)场(chǎng)展示了如何使用(yòng)液氮，把墨(mò)鱼锅巴放进里面(miàn)，增强其酥脆(cuì)的口感。

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　　简(jiǎn)单来说(shu小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段ō)，钱以斌是为(wèi)数不(bù)多(duō)的走上国际的中(zhōng)国名厨(chú)，其水平不说赶超国宴大师，也算是第一(yī)二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家港(gǎng)人，大专学历，味(wèi)Fusion创意厨(chú)房创始人，创(chuàng)意盘饰创始(shǐ)人，创(chuàng)意(yì)冷(lěng)菜培训导师。

　　国内“先锋(fēng)料(liào)理(lǐ)”培(péi)训导岁汪师，注册中(zhōng)国(guó)烹饪大(dà)师，国家级(jí)中菜高(gāo)级技师，中国(guó)烹饪协厅茄会名菜名吃标准化研发基地专家(jiā)委(wěi)员会专家。

　　钱以斌曾(céng)担任第(dì)44届(jiè)世界技能大(dà)赛烹饪（西餐）项目中国技术指导专家，2016德国奥林匹(pǐ)克烹(pēng)饪大赛中国(guó)国家烹饪队(duì)教练(liàn)。

　　世界厨师联合(hé)会国际评委，国家职业技能(néng)竞赛裁判员，全国(guó)餐饮认定师，国家级(jí)评委(wěi)，上(shàng)海旅(lǚ)游高等专科(kē)学校客座副教授等。

　　2016年4月(yuè)参(cān)加2016世(shì)界美食峰会（新加坡），成为(wèi)首(shǒu)位被主办方邀请的中国名厨(chú)，2016年9月参加世(shì)界厨师联合会（希腊）代(dài)表中(zhōng)乎(hū)伏仔国厨师上台表演。

　　2017年担任(rèn)SIAL中国国际顶级厨师邀(yāo)请赛评委，2017年担(dān)任第(dì)十九(jiǔ)届FHC中(zhōng)国国际烹饪(rèn)艺术大赛中(zhōng)餐裁判长。

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