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硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的硅酸铝针刺毯有害吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身体好各有(yǒu)优缺(quē)点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的硅酸铝针刺毯有害吗铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均匀，但同(tóng)时导热比较慢(màn)，使(shǐ)用时保温效果比较好，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适合(hé)有会炒菜的人(rén)使用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这(zhè)个问题(tí)我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以(yǐ)及(jí)功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和(hé)熟铁之(zhī)间(jiān)的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂(zá)其它元素在内，导致(zhì)它在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高(gāo)温融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯(chún)铁(tiě)，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻压(yā)制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手工(gōng)锻(duàn)打工艺，现在大部分(fēn)都是机械(xiè)立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点(diǎn)以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特(tè)性和铸造过程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常适(shì)合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用(yòng)起来比较费(fèi)力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体很(hěn)脆，很容易破裂(liè)，前期开锅(guō)和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅(guō)体会生锈。