料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就(jiù)是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用(分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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