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银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄(huáng)，花大20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一会(huì)儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉(20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗méi)变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而(ér)不(bù)折，而(ér)一旦(dàn)霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣的感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的(de)白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道也比较好，营养价值也会(huì)更出(chū)色(sè)。

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的(de)银耳(ěr)颜色相对(duì)来(lái)说不会那么纯(chún)净的，很多都是(shì)白(bái)色(sè)中带(dài)有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的(de)，没有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多(duō)斑(bān)点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微(wēi)发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经(jīng)过晒过或(huò)者(zhě)是烘干之后颜色(sè)都(dōu)是微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将(jiāng)原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选(xuǎn)干(gàn)银(yín)耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳(ěr)中含有对(duì)人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用(yòng)后(hòu)对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加(jiā)工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养(yǎng)成分(fēn)相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会(huì)出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出(chū)现(xiàn)红色水(shuǐ)泡等(děng)不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说，干银耳中不含(hán)有水分因此很利于保存，所以日常(cháng)生(shēng)活(huó)中建议(yì)选(xuǎn)择(zé)食用干(gàn)银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期(qī)了还能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期是(shì)18个月(yuè)，而一般(bān)情况(kuàng)下(xià)，食(shí)品的实际(jì)可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间(jiān)要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续食用(yòng)的，过期(qī)一段时间或者(zhě)出(chū)现变质反应了则不建议继(jì)续食用。

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