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2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被(b2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米èi)食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分(fēn)是(shì)卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不(bù)能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质(zhì)质量(liàng)，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也(yě)大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和(hé)疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再(zài)与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流(liú)失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的(de)核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的营养损失。