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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六(liù)十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不(b单亲家庭是什么意思ù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面(单亲家庭是什么意思miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象(xià单亲家庭是什么意思ng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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