干腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招以及腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食(shí)用(yòng)，风(fēng)干腊(là)肉怎大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃(zěn)么做好吃，腊肉去除(chú)咸味(wèi)的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以先用(yòng)温水把(bǎ)腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后再(zài)把腊肉煮到能(néng)切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮的(de)话(huà)也(yě)可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方(fāng)法会(huì)导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢(huān)这个味道的最好(hǎo)不(bù)要(yào)用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太(tài)硬(yìng)了是因为由于干透了，并且(qiě)内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是(s大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃hì)在制(zhì)作的(de)过程(chéng)中，肥(féi)瘦(shòu)比例没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏(huài)的原(yuán)因(yīn)就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水泡(pào)上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可(kě)以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉就(jiù)不(bù)好吃了，你可(kě)以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦部分刮(guā)净，放(fàng)到热水中泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是(shì)老(lǎo)腊肉(ròu)可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃