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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物(wù)的(de)味(wèi)道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思(bāo)、蛋挞等(děn虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思g)不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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