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泥鳅是凉性仍是热(rè)性(xìng)

　　泥鳅(qiū)是热性的。

　　热性，归于湿热性。全年都(dōu)可采(cǎi)收，夏日最多(duō)，泥鳅捕捉后，可鲜用(yòng)或(huò)烘干用(yòng)。可食用(yòng)、入药。泥鳅(qiū)被称为(wèi)“水中之(zhī)参”，

　　日子在(zài)湖(hú)池(chí)，是营养(偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法yǎng)价值很(hěn)高的一种鱼(yú)，和其它的鱼不相同，不管表(biǎo)面，体(tǐ)形，日子习性(xìng)都不同(tóng)，是一种特别(bié)的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热者忌吃温热(rè)性食物(wù)，避免(miǎn)“火上浇(jiāo)油”，而(ér)适(shì)宜于吃凉寒性食物(wù)，以便热症寒治。凡体质虚寒者(zhě)，忌食凉寒性食(shí)物，可进食温热性食(shí)物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产卵怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅(qiū)用清(qīng)水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放进一个不漏气的塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点水），将袋口用橡皮(pí)筋或细绳(shéng)扎紧，放(fàng)进(jìn)冰箱的(de)冷冻室里冷冻，寄(jì)存一(yī)段时间也不会死掉(diào)，仅仅呈蛰(zhé)伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　烹制时，取出(chū)泥鳅，放进一盆洁(jié)净的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法(fǎ)，死泥鳅(qiū)保存时，一般(bān)置于冰箱冷冻室中(zhōng)保(bǎo)存即可，无特别(bié)存(cún)储要求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅(qiū)保存鲜活(huó)的办法

　　1、把(bǎ)新(xīn)买(mǎi)回的(de)活泥(ní)鳅用(yòng)清水漂一下(xià)，捞起放进一个不漏(lòu)气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点点水），将袋口(kǒu)用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放(fàng)进冰(bīng)箱(xiāng)的冷冻(dòng)室(shì)里冷冻，长(zhǎng)期寄存，都不会死掉，仅仅(jǐn)蛰伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　 2、烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意(yì)，千(qiān)万(wàn)不(bù)能用(yòng)热水(shuǐ)），待冰(bīng)块消融后，泥(ní)鳅很快复生，制造后鲜(xiān)香味美。

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