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戊申年是哪一年年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在戊申年是哪一年(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上沾了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了(le)别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。