1、谷糠藏法。

　　谷糠（稻谷壳）是空心的壳质(zhì)物(wù)，内含(hán)的空(kōng)气相对稳定，有(yǒu)良好的绝缘(yuán)性，可保(bǎo)持埋藏环境温度的(de)稳定(dìng)。

　　谷糠的体重比较轻，对辣椒(jiāo)的压力较(jiào)小。

　　但其缺点(diǎn)是吸(xī)水性(xìng)强，易吸(xī)水变红色(sè)。

　　谷糠藏(cáng)法(fǎ)在包装(zhuāng)、堆码、管理等过程(chéng)与(yǔ)埋藏法(fǎ)相同。

　　此法只适(shì)宜短期贮藏(cáng)辣椒，且以耐藏性较好的尖椒类为主。

　　2、埋藏法。

　　这种方法比(bǐ)较(jiào)简单(dān)，但是主要利用(yòng)青椒(jiāo)本身(shēn)不(bù)喜欢热而喜(xǐ)欢(huān)凉的(de)环境。

　　首先应该准备(bèi)一个(gè)箱子，然后在箱子底(dǐ)下放(fàng)入3cm厚度的沙土，然后把青椒进行消毒处理，擦干青椒表面的水(shuǐ)分，然后将青椒(jiāo)放入箱(xiāng)子里。

　　还(hái)需要(yào)注意放一层青(qīng)椒，然后铺一层泥沙。

　　最后将箱子埋在土里即(jí)可。

　　3、缸藏(cáng)法(fǎ)。

　　这种(zhǒng)方法在民间比较常用，首(shǒu)先取一(yī)口缸，然后(hòu)在缸(gāng)底放入细(xì)沙。

　　还是需要(yào)将青椒进行消毒(dú)，然后放入缸(gāng)中(zhōng)，一层青椒一(yī)层纱，摆满之后，需要进行封口，可以用干(gàn)净的塑料布将缸口封紧(jǐn)。

青椒怎么保(bǎo)存新鲜青(qīng)椒(jiāo)怎样(yàng)长期保(bǎo)存好(hǎo)

　　1、青(qīng)椒保存环(huán)境(jìng)，青椒不适合冰(bīng)箱冷藏，冰箱的冷藏温度一(yī)般在1-8摄(shè)氏(shì)度，青椒最低的保存温度在10摄氏度，青椒放在冰箱中因为过于潮湿的(de)环境，也会让青(qīng)椒(jiāo)提前变瘪(biě)，还有可(kě)能(néng)提早腐烂，所以青(qīng)椒(jiāo)需要在(zài)干燥环境下(xià)保存。

　　青椒也要避免阳光直射时间过长，最好放在(zài)避光的位置。

　　2、保存方法(fǎ)，青椒最(zuì)直接的保存方法(fǎ)就是放在(zài)阴凉(liáng)通风的地方，不要(yào)清洗青椒，也不要去(qù)掉果蒂，直接将青椒放入塑料(liào)袋(dài)中，排出大部(bù)分空气后，在(zài)塑料袋表(biǎo)面(miàn)扎几个小孔，然后装入清水(shuǐ)盆中，保证清(qīng)水盆中的水(shuǐ)不要进入塑料袋中。

　　3、避(bì)光密封法保存青椒，将(jiāng)青椒用保鲜膜包裹起来，放入一(yī)个(gè)盒(hé)子中，再把箱子用透(tòu)明胶带(dài)密(mì)封起来，最后把箱(xiāng)子(zi)放入阴凉通风的地(dì)方(fāng)，隔段(duàn)时间就翻动一次，这个方(fāng)法保存青椒可达一(yī)个(gè)月(yuè)不(bù)坏，这样的方式(shì)适合长途运输。

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