猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调出各(gè)种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

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　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模(mó)糊燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭气味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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