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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下(xià)转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的(de)程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了(le)的话，食用的时(shí)候也睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高(yě)是没有酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打(dǎ)开(kāi)放(fàng)置一段时(shí)间，待(dài)酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼

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