料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度数(shù)含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了哦。

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