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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其(qí)营(yíng)养价值，但建议控制摄入(rù)量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有一定的辅助作(zuò)用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的(de)是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wà日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思i)皮(pí)，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的(de)就是(shì)老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就(jiù)没那(nà)么好了(le)。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的(de)是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的(de)人(rén)增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思(zhì)钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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