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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国(guó)际大(dà)型活(huó)动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可(kě)热(rè)的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学(xué)概论(lùn)、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职业(yè)外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期(qī)起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大，前景还(hái)是不(bù)错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种食物(wù)等了(le)解食物(wù)的各方(fāng)面(miàn)理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学习服务(wù)客(kè)人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控(kòng)管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如(rú)何(hé)计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习(xí)的(de)人(rén)未说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思(wèi)来的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的(de)，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每(měi)个(gè)部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位的工作流(liú)程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是(shì)相当低(dī)的(de)，前(qián)期必须能(néng)忍受这说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还(hái)是有(yǒu)的，重点就在(zài)于(yú)你能(néng)否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于(yú)只在底层做!

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