料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的(de)用量(liàng)也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概2氯化钾相对原子质量是多少，;'>氯化钾相对原子质量是多少，0-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了哦(ó)。

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