柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢(ne)如(rú)果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的(de)话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳水化合物(wù)长期(qī)放置的过程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后(hòu)，一会儿就没有了的(de)话，食(shí)用的时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且(qiě)食(shí)用(yòng)的时候也有很重的(de)酒味，那(nà)么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用了(le)。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化(huà)合物，因此在长期放(fàng)置的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会(huì)在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化(huà)成酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待(dài)酒味(wèi)消(xiāo)失之(zhī)后就(jiù)可(kě)以正常食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含(hán)有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低，因此可(kě)以(yǐ)抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

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