年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成。

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　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒进(jìn)一(yī)个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀(yún)的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多(duō)的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一(yī)些的(de)，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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