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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深(s小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少hēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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