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铁棍(gùn)山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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