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无菌蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手(shǒu)农(nóng)场的专利技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经(jīng)过严(yán)格(gé)的处理，里面含有的(de)细菌非常(cháng)少(shǎo)，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什(shén)么(me)区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的包装(zhuāng)一般都(dōu)会打上P的字样(yàng)，表示(shì)这(zhè)些蛋是经(jīng)过严格加工(gōng)处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会打上(shàng)最佳食用日期(qī)的标(biāo)示(shì)，以确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白(bái)色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳(rǔ)白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇(chún)香自然，并(bìng)且(qiě)不会有(yǒu)很大(dà)的腥味，蛋所含的(de)细菌也是(shì)非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精(jīng)致价格相(xiāng)对来说也比较贵(guì)，虽(suī)说外(wài)表(biǎo)上(shàng)看起来和普通(tōng)鸡蛋没有(yǒu)什(shén)么(me)两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌法来开展过(guò)消(xiāo)毒杀(shā)菌的生鸡(jī)蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛的控制(zhì)和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不可(kě)以消(xiāo)灭的，因(yīn)此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般(bān)蛋(dàn)而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而(ér)由于无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病(bìng)菌(jūn)所有被解决干(gàn)净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食(shí)时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋(dàn)，全球许多地(dì)区都(dōu)是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋(dàn)那样的制成(chéng)品实际上是英国一开始的，她(tā)们会将鸡蛋(dàn)制成美(měi)味的调味品这类的(de)，因此 创(chuàng)造发明了那样(yàng)一个除(chú)菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯(chún)天然(rán)的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不(bù)仅是(shì)选(xuǎn)用了巴(bā)氏消毒(dú)法，也是加(jiā)工厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的(de)食(shí)品质监是十分严苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那样的(de)东(dōng)西(xī)，从(cóng)雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系(xì)列的(de)除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全(quán)过程(chéng)，才铸就了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过(guò)消毒处理，但是巴(bā)氏(shì)消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细(xì)菌，可能仍然会有少量残(cán)留，因此日本的无菌蛋(dàn)一般都是有(yǒu)保质期的，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃(chī)完(wán)。

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