酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒ为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕u)毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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