颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司(氯化钾相对原子质量是多少，-height: 24px;'>氯化钾相对原子质量是多少，sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列(liè)产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄氯化钾相对原子质量是多少，色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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