近(jìn)一(yī)个(gè)月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新(xīn)高，其中(zhōng)不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平(píng)台(tái)出现了第一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大学生(shēng)，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博(已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的(de)，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业(yè)每年(nián)新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄(zī)博各(gè)火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破近三(sān)年(nián)来车站单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内的城(chéng)市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)市(shì)的(de)住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播(bō)教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策(cè)的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然(rán)。

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